Jak vyrobit domácí rybízový likér

Na zahradě mám velký keř rybízu. Letos je krásně obalený. Sklizeň bude pěkná, rybízu hodně. Co s ním? Marmeláda? Rybíz à la brusinky? Dát do mrazáku? Nebo raději upéct bublaninu? Tak jestli řešíte toto dilema a zjistíte, že marmelády i rybízu ke svíčkové máte ve spíži ještě hodně z loňského roku, stejně jako já, pojďte si letos udělat rybízový likér.

Potřebujete:

asi 1,5 kg rybízu (červeného, černého nebo oba), asi 0,6 kg cukru, 7 hřebíčků, kousek skořice, omytou kůru z citrónu a 0,5 l rumu (nebo vodky).

Postup:

Nejdříve si omyjte a odstopkujte rybíz (otrhejte rybíz ze stopek). Nasypejte* ho do třílitrové sklenice.

Přidejte hřebíčky, skořici, kousky citrónové kůry a nasypte* cukr.

Celé zalijte rumem/vodkou a nechte stát na kuchyňské lince několik týdnů (alespoň tři).

Nakonec slijte do lahví, uzavřete a uchovejte v lednici.

A máte výborné pití (hlavně) pro dámskou návštěvu.

Dobrou chuť.

• keř  bush
• rybíz  currant
• obalený  with a lot of fruit
• sklizeň  harvest
• mrazák (hov., spis. = mraznička)  freezer
• bublanina  fruit sponge cake
• spíž (hov. špajz)  pantry
• stejně jako já  as I do
• hřebíček  clove
• skořice  cinnamon
• kůra  peel
• odstopkovat  remove the hull
• třílitrový  three-litre
• přidat  add
• nasypat (imper. nasyp/nasypej, nasypte*/nasypejte*) pour
• zalít  pour

Všimněte si:

lít (tekutinu) = pour, sypat (mouku, cukr …) = pour

To, co lijeme, je tekuté. To, co sypeme, je sypké 🙂

Předpony u slovesa lít:

nalít – naplnit hrníček, skleničku … (= nádobu)

vylít – vyprázdnit nádobu

přelít – přemístit tekutinu z jedné nádoby do druhé; nalít tolik tekutiny, že se část vylije

rozlít – způsobit, že se tekutina nalije na plochu (např. když převrátíme hrníček a čaj se rozlije na stůl)

polít – nalít tekutinu na námi určené místo, např. polít dort čokoládou

odlít – vylít část tekutiny

slít – např. špagety = vylít vodu a špagety zůstanou v hrnci

zalít – květiny apod. = nalít na ně vodu, aby dobře rostly

zalít – čaj, kávu apod. = nalít vodu na čaj, kávu apod. a vyrobit tak nápoj

dolít – doplnit tekutinou

přilít – přidat tekutinu