Jak upéct český chleba

Když Čech jede do zahraničí, je jedna věc, kterou vždycky postrádá. Náš chleba. Mírně nakyslý, vláčný, voňavý, krásně měkoučký. A teď si běžte do obchodu, kupte ten krásný voňavý ještě vlažný chleba, ukrojte si a zakousněte se. No,  vím, není to ono.

Tak kde ho vzít?

Upéct.

Receptů na dobrý domácí chleba je plný internet. Jeden z mých nejoblíbenějších jsem našla na blogu tocoměbaví . Je to jogurtový chleba. Je s podivem, že na takovou dobrotu potřebujete jen pár surovin: mouku, vodu, sůl, trochu jogurtu a kmín. I postup je jednoduchý. Připravíte si kvásek, přidáte mouku, vodu, sůl a kmín. Vypracujete těsto a necháte ho kynout a pak už ho jen v dobře vyhřáté troubě upečete. Celý recept je v tomto příspěvku.

Tak co, zkusíte to taky?

No a takhle dopadl jeden z mých jogurtových chlebíčků.

• postrádat  lack
• nakyslý (od „kyselý“)  slightly sour
• vláčný  supple
• měkoučký* (od „měkký“)  very soft
• vlažný  lukewarm
• zakousnout se  sink your teeth into
• Je s podivem, že  It’s astonishing that
• kmín  cumin
• kvásek  sour dough
• vypracovat těsto  knead the dough
• kynout  rise, leaven
• vyhřátý  well preheated

* měkoučký = měk + koncovka -oučký

* měkký = měk + koncovka -ký